Yannick François
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<title>20 décembre 2020 - lespiedsdanslecode.org</title>
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<article>
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<h1>20 décembre 2020</h1>
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||
<p>À propos de la taille et de l’élagage des arbres.</p>
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<p><a
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href="https://lezarbres.wordpress.com/2020/12/19/jai-2-3-arbres-a-elaguer-prestataire-formateur-ou-artiste/">J’ai
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||
2, 3 arbres à élaguer… prestataire, formateur ou artiste ?</a></p>
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||
<p>À lire ? <a
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href="https://inventaire.io/entity/inv:4519939c6c5fb623a53e04e57a30ac9d">La
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taille des arbres d’ornements</a></p>
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<hr />
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<p>Note de lecture du livre « Cueillettes sauvages sans risques ,
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Bais, planges, champignons… » de Sylvis Hampikian</p>
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<p>10% de la flore sauvage de métropole est toxique.</p>
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<blockquote>
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<p>Les dix commandements du cueilleur de plantes sauvages</p>
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<ol type="1">
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<li>Ne consommez une plante que si vous êtes sûr de l’avoir
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identifiée (y compris au jardin)</li>
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<li>Emportez un guide botanique bien illustré lors de vos
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cueillettes pour vous aider en cas de doute, ou consultez-le à
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votre retour. Et n’hésitez pas à faire des sorties botaniques, des
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stages, des visites accompagnées de jardins médicinaux pour
|
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améliorer vos connaissances.</li>
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<li>Ne consommez jamais de plante à odeur désagréable, fétide voir
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puant ! Au mieux elles sont non comestibles, au pire elles sont
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toxiques (cette règle est également valable pour les
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champignons).</li>
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<li>Si vous avez ingéré des baies ou plates très amères,
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recrachez-les immédiatement et si possible reincez-vous la bouche
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rapidement. Là encore, au mieux elles sont non comestibles, au
|
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pire elles sont toxiques. Apprenez cette règle aux jeunes enfants,
|
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car ils sont souvent tentés de porter à la bouche de jolies
|
||
petites baies rouges.</li>
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||
<li>Méfiez-vous des plantes sauvages (ou ornementales) à feuillage
|
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tacheté de noir, de marron, brun-rouge : elles sont souvent
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toxiques. Ces taches peuvent également être signe de
|
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maladies.</li>
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<li>Méfiez-vous des plantes qui laissent écouler un lait
|
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(généralement blanc ou jaune) lorsqu’on les coupe : la plupart
|
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sont toxiques et/ou irritantes. Attention notamment aux euphorbes
|
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et aux hellébores, y compris les variétés ornementales (rose de
|
||
noël).</li>
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||
<li>Soyez particulièrement méfiant lorsque vous cueillez une
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||
plante sauvage de la famille des Apiacées (ancienne Ombellières),
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||
c’est-à-dire apparentée à la carotte ou au persil. En effet,
|
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nombre d’entre elles sont irritantes et/ou toxiques. Dans cette
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famille, la morphologie des plantes est assez homogène et il est
|
||
parfois difficile de distinguer certaines espèces les unes des
|
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autres. Par ailleurs, les Apiacées sont souvent
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photosensibilisantes, y compris les variétés potagères.</li>
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||
<li>Ne consommez jamais de plantes sauvage de la famille des
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||
Solanacées, car la majorité sont toxiques. Il est conseillé
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||
d’apprendre à reconnaître les plantes de cette famille.</li>
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<li>Ne cueillez pas de plante fanée, à moitié sèche, présentant
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des traces de moisissure, ni de fruit abîmés. En revanche, ne
|
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pensez pas que le fait qu’une feuille ait été mangée par les
|
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chenilles, un champignon par les limaces ou qu’un fleur soit
|
||
butinée par les insectes signifie qu’il s ne sont pas
|
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toxiques.</li>
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<li>Et si un doute persiste encore, ou si vous ne possédez pas de
|
||
guide de botanique montrez votre récolte à un pharmacien ou à un
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||
spécialiste parmi vos connaissances (botaniste, mycologue, amateur
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averti ou professionnel).</li>
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</ol>
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</blockquote>
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<p>Les principales familles botanique de notre flore</p>
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<p>Les Apiacées (anciennes Ombilifères)</p>
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<p><em>Nombreuse espèces toxiques</em></p>
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<p>Exemple typique, la carotte. Les risques de confusion entre la
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carotte sauvage et la cigüe sont réels. Les potagères sont ok
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(carotte, fenouil, aneth, persil, angélique, cerfeuil, …), mais
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les sauvages sont à éviter. Possible pour la carotte sauvage, mais
|
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attention. À la limite, angélique, fenouil, criste-marine, mais à
|
||
condition de les identifier formellement. Une piste : l’odeur du
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feuillage froissé. Agréable, aromatique pour les « bonne »
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apiacées, inexistant ou désagréable pour les toxiques.</p>
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<p>Les Astéracées (anciennes Composées)</p>
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<p><em>Le seul réelle problème et l’allergie au pollen de cette
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famille</em></p>
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<p>C’est les marguerite, pissenlit ,chardon et autres fleur à
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capitule (type d’inflorescence où les fleurs n’ont pas de
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pédoncule et sont regroupées sur un receptacle, entourées de
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bractées).</p>
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<p>Contient quelques espèces comestible, mais surtout beaucoup de
|
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médicinale. À consommer avec modération.</p>
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<p>Les Brassicacées (anciennes Crucifères)</p>
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<p><em>la seule non comestible (légèrement toxique) est la
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Giroflée</em> que l’on reconnait à son parfum de clou de
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girofle.</p>
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<p>La plupart de graines peuvent être utilisé en condiments, les
|
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feuilles en salades.</p>
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<p>Identification simple : 4 pétales en croix, 4 sépales et 6
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étamines (4 longues et 2 plus courtes). Les feuilles forment en
|
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général des rosettes au centre desquelles se dresse la tige
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florale. La plupart d’entre elles dégagent, quand on les
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froissent, une odeur de chou plus ou moins marquée, due à la
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||
présence de composés soufrés.</p>
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<p>Les Fabacées (ancienne papillonacées ou légumineuses)</p>
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<p><em>Pour les sauvages, se limiter aux fleurs d’accacia et aux
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||
Fabacées médicinales</em> pour ceux qui savent les reconnaitre
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trèfle rouge, mélilot vulnéraire</p>
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<p>Identification : fleur en forme de papillon, fruits en forme de
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gousse.</p>
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<p>Cool pour le sol, moins pour nous (dans les sauvages en tout
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cas :))</p>
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<p>Les Euphorbiacées</p>
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<p><em>Aucune sauvage comestible, usage médicinal délicat</em></p>
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<p>La plupart ont un lait blanchâtre qui s’écoule des tiges.</p>
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<p>Les Lamiacées</p>
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<p><em>Aucune lamiacées en france métropolitaine n’est vraiment
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toxique</em>. Mais la haute teneur en composés volatils actifs
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(huiles essentiels) impose une consommation raisonnée (condiment
|
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ou médicinal).</p>
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<p>En tisane, éviter les cures prolongées.</p>
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<p>Famille de plante très mellifères.</p>
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<p>Les fleurs forment un receptacle d’où émergent de longues
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étamines.</p>
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<p>Les Liliacées</p>
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<p><em>En dehors de l’asperges sauvage, aucune n’est
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consommable</em></p>
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<p>Le lis, le muguet..</p>
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<p>Les Aliacées</p>
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<p>Groupe de plantes ayant échappées de la famille des Liliacées.
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Contient l’ail, l’oignon, …</p>
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<p>Dans les sauvages, on peut récolter l’ail des ours et le
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poireau des vignes.</p>
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<p>Les Malvacées</p>
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<p>Pas très répandu en france métropolitaine, mais <em>ne contient
|
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aucune plantes toxiques</em>.</p>
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<p>Les Mauves et la Guimauves, ainsi que les roses trémières.</p>
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<p>Les poacées (anciennes Graminées)</p>
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<p>Souvent poreuses de parasites. C’est assez déconseillé d’en
|
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récolter. <em>L’usage à des fins alimentaires et médicinales des
|
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Poacées sauvages nécessite certaines connaissances et doit être
|
||
laissé aux spécialistes.</em></p>
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<p>Petite exception pour la racine de chiendent qui constitue un
|
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excellent diurétique et dépuratif.</p>
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<p>Les Renonculacées</p>
|
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<p><em>Toutes plus ou moins toxiques</em></p>
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<p>Fleurs en forme de casque antique, 5 pétales, feuilles très
|
||
découpées.</p>
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<p>Les Rosacées</p>
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<p>5 pétales réparis symétriquement autour d’un cœur d’étamines
|
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bien dressées. Les feuilles sont généralement ovales , peu ou pas
|
||
découpées.</p>
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<p><em>Aucune représentante toxique</em></p>
|
||
<p>Fraisier, framboisier, ronces, rosiers sauvages, sorbiers…</p>
|
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<p>Les Solanacées</p>
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<p><em>Aucune solanacées sauvages comestibles. Toutes sont
|
||
toxiques voire mortelles</em></p>
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<p>Et pourtant nous en mangeons beaucoup. Mais ce sont des
|
||
variétés cultivées, importé d’amérique (tomates, aubergine,
|
||
poivron, pomme de terre, …)</p>
|
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<p>C’est amusant de noter que les anciens, à l’époque de
|
||
l’importation de ces plantes, se méfiait et n’en mangeait pas.</p>
|
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<p>Fleur à 5 pétales plus ou moins soudées formant soit une
|
||
étoile, soit une trompette. Fruits à pépins, forment soit des
|
||
baies globuleuses, soit des capsules. En général, colorés et
|
||
brillants.</p>
|
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<p>Les plantes très toxiques. J’ai déjà rencontré et identifié
|
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quelques plantes listés: - Belladone (je crois…) - Datura (sur !)
|
||
- Morelle noire (sur !) - Digitale pourpre (est-ce qu’elles
|
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étaient pourpre ?) - Cigüe (à vérifier, s’entrainer) - Arum
|
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tacheté</p>
|
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<p>Le laurier rose et le ricin semble être les plus toxiques.</p>
|
||
<p>Pourquoi l’huile de ricin est-elle malgré tout utilisé parfois
|
||
?</p>
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<blockquote>
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<p>Usage interne En pharmacie, cette huile a longtemps été
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||
utilisée pour ses effets laxatifs et des générations d’enfants ont
|
||
dû en absorber quand on en ignorait encore les dangers. Mais c’est
|
||
un purgatif violent et son emploi est formellement proscrit pour
|
||
cette indication.</p>
|
||
<p>Elle reste néanmoins présente actuellement, en faible quantité,
|
||
comme excipient dans de nombreuses spécialités
|
||
pharmaceutiques.</p>
|
||
<p>Usage externe L’huile de ricin était par ailleurs recommandée
|
||
en usage externe (cataplasmes tièdes) par le botaniste Leonart
|
||
Fuchs au XVIe siècle et plus tard, par le voyant américain Edgar
|
||
Cayce, qui prétendait avoir obtenu ainsi de nombreuses guérisons
|
||
et dont des naturopathes reprennent les conseils. Aucune étude
|
||
scientifique n’a validé ce genre d’effet thérapeutique.</p>
|
||
</blockquote>
|
||
<p>Par contre, industrie, cosmétique et horticulture…</p>
|
||
<p><a
|
||
href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_ricin#Utilisation">utilisation
|
||
de l’huile de Ricin</a></p>
|
||
<p>Le top des plantes comestibles sauvages</p>
|
||
<ul>
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<li>Ail des ours</li>
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||
<li>Asperge sauvage (déjà fait)</li>
|
||
<li>Bourrache (déjà fait)</li>
|
||
<li>Chénopode bon-henri (épinard sauvage)</li>
|
||
<li>Criste-marine (je devrais pouvoir en trouver en bord de mer en
|
||
Bretagne… ?)</li>
|
||
<li>Fenouil sauvage (déjà fait)</li>
|
||
<li>Mauve sauvage</li>
|
||
<li>Ortie (déjà fait)</li>
|
||
<li>Oseille sauvage</li>
|
||
<li>Pimprenelle</li>
|
||
<li>Plantain (déjà fait)</li>
|
||
<li>Pourpier</li>
|
||
<li>Salicorne (à faire en bord de mer ?)</li>
|
||
</ul>
|
||
<p>Le dessus du panier des plantes médicinales sauvages</p>
|
||
<ul>
|
||
<li>Achillée Millefeuille</li>
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||
<li>Bardane</li>
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||
<li>Bouleau</li>
|
||
<li>Camomille sauvage ou matricaire</li>
|
||
<li>Gentiane jaune</li>
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||
<li>Millepertuis offinical ou millepertuis commun</li>
|
||
<li>Pensée sauvage</li>
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||
<li>Prêle des champs</li>
|
||
<li>Reine-des-prés</li>
|
||
<li>Ronce (déjà fait)</li>
|
||
<li>Tilleul (déjà fait)</li>
|
||
</ul>
|
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<p>Amusant de voir que j’ai fait plus de comestible que de
|
||
médicinale. Est-ce une spécialité de fait ou bien une forme de
|
||
hasard ?</p>
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||
<p>Un petit rappel sur les fruits sec comme la châtaigne, et une
|
||
découverte pour moi : le faîne. Fruit du Hêtre. Dans une bogue, 3
|
||
graines triangulaire. Possible d’en consommer un peu cru.
|
||
Attention aux trouble si on en mange trop. Cuite par contre, elles
|
||
perdent leur toxicité.</p>
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||
<p>J’apprends également que la plupart des algues sont
|
||
consommables. Il faut les récolter sur le rocher, encore vivante
|
||
et attaché au caillou, les garder propre, et les faire sécher. Il
|
||
y a sans doute à explorer de ce coté là.</p>
|
||
</article>
|
||
</body>
|
||
</html>
|