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# Semaine 27 / 2026
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Retrouvaille avec le halwa ou halva... Je me souviens d'en manger régulièrement avec mon grand-père, après le repas, avec le café. C'était à Six-Fours-Les-Plages, le jour du marché (mercredi)...
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C'était sans doute des souvenirs de Tunisie pour lui. Pour moi, ce sont des souvenirs de lui.
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J'en suis à me dire que j'aimerais bien essayer d'en faire...
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Et pourquoi pas commencer par faire pousser du sésame ? Ça pourrait être amusant. Est-ce que ça pousserais ici en Bretagne ?
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https://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9same
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Je copie ici deux recettes que j'ai trouvé.
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> - 120g de sucre en poudre
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> - 120g de lait entier en poudre
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> - 200g de tahini
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> - 1 cuillère à café d’arôme vanille de qualité
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> - 30g de pistaches grossièrement hachées (quantité à adapter à la taille de votre moule)
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> ...
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> Ajoutez le tahini et la vanille, commencez le mélange à la cuillère ou à la spatule, jusqu’à ce que la pâte se rassemble en un genre de crumble.
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> ...
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> Pressez fort cette pâte dans votre moule, lissez le dessus. Tapez le légèrement quelques fois sur le plan de travail protégé d’un torchon pour bien compacter.
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Recouvrez le tout avec le film alimentaire, et laissez prendre au frigo jusqu’au lendemain.
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https://www.doyoucake.fr/faire-halva-maison-5-ingredients/
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> Ingrédients
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> - 200 g de tahini (pâte de sésame de bonne qualité)
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> - 100 g de sucre glace ou sirop de glucose (pour la version plus moelleuse)
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> - 50 g de lait en poudre (facultatif, pour plus de tenue)
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> - 1 cuillère à soupe d’eau de rose ou de vanille
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> - 80 g de pistaches concassées
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> - Une pincée de sel
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> Étapes de préparation
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> - Mélangez le tahini et le sucre glace dans un grand bol jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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> - Ajoutez le lait en poudre, l’eau de rose et le sel, puis incorporez les pistaches.
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> - Versez la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
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> - Tassez bien et lissez la surface.
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> - Réfrigérez au moins 2 heures pour que la pâte se raffermisse.
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> - Démoulez et découpez en morceaux. Conservez au frais, mais servez à température ambiante pour profiter de toute la saveur.
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> ...
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> Parlons franchement : le halva pistache est gourmand et riche. Avec environ 500 calories pour 100 g, il n’est pas l’allié des régimes.
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> Mais il a des atouts : le tahini et les pistaches sont sources de bonnes graisses insaturées, de protéines végétales et de minéraux (calcium, fer, magnésium).
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> Le problème ? La teneur en sucre, souvent élevée, et la densité énergétique.
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https://www.oulalacbon.com/halva-pistache-recette/
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Plusieurs recette, parce qu'en faire, il y a des versions « gateau de semoule » ...
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https://lalqila.fr/recettes-halva-traditionnelles/
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Étonnante recette à la carotte...
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https://www.cuisine-libre.org/halwa-de-carotte-aux-cajou-et-pistaches-gajjar-halwa
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Halva
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## À lire ?
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- À lire ? les livres proposés par CopieGauche https://copiegauche.fr/
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- À lire ? [« L’Anarchie en action — Colin Ward »](https://hckr.fr/products/l-anarchie-en-action)
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## Liens
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- Recette de cuisine https://www.cuisine-libre.org/ histoire de ne pas utilisé les sites en mode paywall & co...
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- https://danklinux.com/
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- https://docs.jj-vcs.dev/latest/install-and-setup/
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- le fichier de l'ADEME à propos des ventilos de plafond [Ademe - Brasse.ods](Ademe - Brasse.ods) https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JhXlPoGuEG6mqoEGrBbm0smQuOrmi92vRS5vnPPON2g/edit?gid=1127244791#gid=1127244791
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- [Tuba](https://tuba.geopjr.dev/) un outil sous debian pour parcourir le fediverse
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- https://www.youtube.com/watch?v=d0ZTCkoKbXM https://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_syntropique
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