Publie les journaux d'avril 2021

content/2021/2021-04-24/index.md

@@ -0,0 +1,269 @@
+---
+title: 24 avril 2021
+---
+
+Note de lecture du livre « Ce que les plantes ont à nous dire » de François
+Couplan.
+
+_Je découvre au passage ce botaniste à la fois dans ce livre, pris sans le
+connaître, à la bibliothèque, et dans une série de vidéo partagé sur un groupe
+botanique. Un chouette personnage qui ajoute à ma réflexion sur ma façon de me
+nourrir_
+
+> Et il (le maître ès botanique de François Couplan) sortit de son armoire un
+> cahier où il écrivait de magnifique sonnets classiques sur «les plantes de la
+> Vôge » - Je m’en veux d’ailleurs de ne pas avoir recueilli ses poèmes
+> végétaux qui furent mes premières leçons de botanique...
+
+Ça fait deux fois que j’entends parlé de poésie pour apprendre la propriété des
+plantes, la botanique. Pourquoi je n’ai pas encore trouvé les ouvrages qui en
+contiennent ?
+
+> Il faut savoir qu’environ 90 % du total de la production agricole mondiale
+> provient d’une vingtaine de plantes différentes seulement.  Nous pouvons
+> avoir accès en Europe à 1 600 espèces végétales comestibles et dans le monde
+> à près de 80 000. Et la chose devient plus étonnante encore quand on
+> s’intéresse à leurs propriétés nutritionnelles.
+
+> lorsqu’on a compris que le « véritable régime crétois » est basé sur une
+> consommation massive et régulière de plantes sauvages et qu’il en est de même
+> à Okinawa, on réfléchit différemment.
+
+> Mais alors ? Je sens la question sur vos lèvres : pourquoi des plantes si
+> nombreuses, si nutritives et si savoureuses ne sont-elles pas consommées ?
+
+_La structure des plantes tiens en deux pages d'explication, un cours de
+botanique condensé. Je note quelques passage que je trouve intéressant pour
+rappel._
+
+> Une fleur « normale » est généralement composée de quatre parties emboîtées
+> les unes dans les autres : de l’extérieur vers l’intérieur, un calice formé
+> de sépales, une corolle composée de pétales, un androcée (du mot grec pour «
+> mâle ») comportant des étamines et un gynécée (du mot grec signifiant « femme
+> ») avec un ovaire, un style et un stigmate.
+
+> Ainsi les pins, qui appartiennent au groupe des Gymnospermes (les plantes « à
+> graines nues », car leurs ovules se situent à l'air libre, plutôt qu’à
+> l’intérieur d’un ovaire), produisent-ils d’étonnantes «pluies de soufre
+> »formées de milliards de grains de pollen disséminés dans l’atmosphère pour
+> tenter une fécondation aléatoire.
+
+_À propos de l’identification des plantes._
+
+> Les photos ne sont pas toujours très ressemblantes. On peut rarement s’y
+> fier, d’ailleurs l’aspect des plantes est souvent changeant. Pour identifier
+> nue plante avec certitude, il vaut mieux chercher des critères fiables - ou
+> plutôt des ensembles de critères afin d’être sûr.
+
+_À propos des empoissonnements_
+
+> Il est à noter, pour comparaison, que 57 % des appels aux centres antipoison
+> concernent les médicaments et 32 % environ les produits de ménage. Mieux vaut
+> donc cueillir que se soigner ou nettoyer sa maison - ou fumer, boire ou
+> conduite une voiture, qui tuent bien d'avantage !
+
+> L'utilisation par l’être humain de végétaux propres à modifier les états de
+> conscience est une réalité qui ne date pas d’hier : l’homme a, semble-t-il,
+> toujours eu recours à des plantes ou des champignons pour dépasser sa
+> condition et chercher à découvrir d’autres réalités que celle dans laquelle
+> il vit son quotidien.  L’écrivain américain Terence McKenna va même jusqu’à
+> proposer dans son ouvrage _La nourriture des dieux_ que c’est l’emploi
+> régulier de substances «enthéogènes » (c’est-à-dire « qui créent le divin »)
+> qui aurait permis à l’humanité de devenir elle-même - la fusion des
+> perceptions par les différents sens favorisant, par exemple , l’apparition de
+> la pensée symbolique et du langage. L’homme serait donc un quelque sorte « un
+> singe droguée ».
+
+Il y a ensuite tout une histoire sur le fait que les plantes sauvages ne
+seraient pas consommées de nos jours, alors que c'était le cas avant. Ça
+remonte au moyen-âge, période à laquelle, il semblerait qu'une distinction se
+crée entre les nobles et les paysans. Les nobles mangent des légumes importés,
+parce que c'est chic et inaccessible aux paysans, aux autres. Et ça crée une
+distinction. Les plantes sont un des éléments avec la lange, la viande, les
+vêtements.
+
+_Après avoir parlé des guerres, existante depuis l'agriculture_
+
+> Quant à l’esclavage, le chasseur-cueilleur ne peut le pratiquer tant qu’il
+> est nomade, car surveiller des prisonniers lors des déplacements du groupe
+> s’avère pratiquement impossible. Et puis, que ferait-il d’une main-d’œuvre
+> supplémentaire, même gratuite, puisqu’il subvient lui-même à tous ses besoins
+> ? L’agriculture, en revanche, nécessite une abondance de bras pour défricher,
+> retourner le sol, semer, arroser ou irriguer si nécessaire, désherber, puis
+> enfin récolter le produit de son travail. L’esclavage devient systématisé
+> lors de la formation des royaumes sumériens, il y a environ 4 500 ans, avec
+> l’asservissement méthodique des populations, qui se fera, bien sûr, sous le
+> couvert de la volonté divine...
+
+Citation des travaux de l’anthropologue Marshall Sahlins issu de l’ouvrage
+_Stone Age Economics_, paru en 1974 (_Âge de pierre, âge d’abondance_).
+
+> Après de longue études de terrain, il conclut [...] que la société des
+> chasseurs-cueilleurs n'est pas une société de dénuement mais d'abondance,
+> inconnue de nos société contemporaines, qui consiste à produire et consommer
+> uniquement ce dont on a besoin. Et pour ce faire, estime l’auteur, l’individu
+> se contente de travailler de trois à cinq heures par jour, selon les cultures
+> et les milieux, contre plus de dix heures pour les agriculteurs. On peut donc
+> se poser des questions sur l’intérêt de la chose...
+
+> L’agriculture nous a modifiés en nos corps... Peut-être vaudrait-il la peine
+> de redonner une place aux plantes sauvages dans nos vie ?
+
+> Dans l‘inconscient collectif, et c’est ainsi que je l‘ai appris dans mon
+> enfance, l‘agriculture a été « inventée » pour mettre fin aux disettes dont
+> souffraient constamment les pauvres chasseurs-cueilleurs affamés. Or
+> l’archéologie et l’histoire nous apprennent que c’est en fait le contraire :
+> la famine est née avec l’agriculture.  Les chasseurs-cueilleurs nomades
+> connaissent parfaitement leur territoire et savent où trouver de quoi se
+> nourrir en tout temps, même s’ils doivent pour cela parcourir de grandes
+> distances. Pour que le gruope conserve sa mobilité, les femmes ne peuvent
+> faire que peu d’enfants, car si elles en protent un, les autres doivent être
+> en âge de marcher, donc avoir environ quatre ans. Si la contraception a sans
+> doute été mise à profit, entre autres par un allaitement prolongé,
+> l’infanticide était également pratiqué. D’une façon ou d‘une autre, la
+> population s’autorégule. En revanche, lorsque, avec l’agriculture, les tribus
+> se sédentarisent, les femmes peuvent alors donner naissance à une progéniture
+> bien plus nombreuse. De ce fait, la population s’accroît rapidement...
+
+Il parle ensuite de la selection de graine. Avec l'histoire d'une personne qui
+sélectionne les graines qui reste solidement attaché à l'épi, parce que c'est
+plus simple à récolter. Mais...
+
+> Ce que notre paysan ignore, c’est qu’il a choisi des individus d’un _Triticum
+> monococcum_ au génome modifié par rapport à la majorité des membres de cette
+> espèce. En effet, dans la nature, les plantes dont le rachis se brise
+> spontanément et dont les grans se disséminent facilement possèdent un
+> avantage évolutif qui favorise la diffusion des gènes gouvernant ces
+> caractères. Mais les des plants surviennent, porteurs de caractères
+> différents, que la sélection naturelle devrait éliminer rapidement. Or, en
+> l’occurrence, l’homme a d’autres intérêts que l’espèce végétale et
+> sélectionne donc des individus moins à même de réussir au sein de leur milieu
+> spontané.
+
+> Dans la première graine mise en terre se trouvait le germe de la bombe
+> atomique...!
+
+Je découvre aussi dans ce libre, l'[histoire de
+Pandore](https://fr.wikipedia.org/wiki/Pandore). Je comprends mieux l'histoire
+de la boite maintenant :)
+
+> Il ne s’agit pas de dénigrer les apports de l’agriculture qui nous a procuré
+> du confort, des plaisirs artistiques, des facilités de communication et de
+> déplacements, ainsi qu’une plus grande compréhension du monde. Sans blé ni
+> lentilles, pas de Bach ni de Mozart, de Beethoven ni de Debussy - ou de Jimi
+> Hendrix, si l’on préfère -, de Monet ni de Van Gogh, de Molière ni de Victoru
+> Hugo - ni de Boris Vian -, de Newton ni d’Einsten...  Notre vie serait sans
+> doute plus simple, mais probablement moins palpitante, moins variée
+> qu’aujourd’hui.  Mais si nous ne comprenons pas d’où nous venons, ni quels
+> processus sont à l’œuvre, nous nous trouvons enfermés dans des schémas de
+> réalité sur lesquels nous n’avons aucune prise, ce qui me semble dommage.
+
+> La lumière qui s’engouffre dans la trouée laissée par l’arbre mort stimule la
+> croissance d’herbacées dont les graines ont germé dans la terre ameublie.
+> Bientôt viendront de nouveau les prunelliers, les églantiers, les aubépines
+> et les nerpruns qui avaient trouvé refuge dans les lisières. Pins et bouleaux
+> prendront leur suite et quelques années plus tard, un jeune chêne se dressera
+> à son tour au-dessus de la mêlée végétale qu’il dominera toujours davantage
+> jusqu’à éliminer ses compétiteurs par son ombre. Le cycle aura été bouclé :
+> la trouée se sera refermée.... tandis que d’autres se formeront çà et là dans
+> la canopée au fur et à mesure que vieilliront, puis décèderont, les arbres.
+
+> Qu’est-ce que la nature ?  François Terrasson, maître de conférences au
+> Museum national d’histoire naturelle [...] a introduit la notion de «
+> pourcentage de nature ».
+
+> La nature.... Si je me mets à y réfléchir sincèrement, si je disserte à son
+> sujet ou si j’en discute avec d’autres, je m’aperçois que ce n’est en fait
+> qu’une notion créée par la culture : nous ne pouvons parler que de notre
+> représentation de la nature.
+
+Un citation de Victor Hugo issu de ses _Carnets intimes_:
+
+> C'est une triste chose de songer que la nature parle et que le genre humain
+> n’écoute pas.
+
+L’auteur fait ensuite parlé la renouée du japon qui s’exprime pour son espèce.
+Évoque une forme de racisme sélectif. L'aubergine à été importé, est célébrée.
+La rénouée est traitée d'envahissante, à exterminer. J'apprends d'ailleurs
+qu'elle est comestible !
+
+Ce livre me donne vraiment envie de me pencher sur la cuisine de plante
+sauvage, sur l'aspect comestible. J’ai commencé l‘exploration des tisanes, des
+cremes, des huiles... Il me reste l'assiette !
+
+> Mais, cher auteur, je voudrais vous confier quelque chose qui nous chagrine.
+> Nous sommes jalouses. Oui, jalouses du chou et de la carotte, bien davantage
+> encore du maïs, de la betterave et du blé ; du riz aussi, et du soja. Voilà
+> des plantes qui ont réussi ! Je me demande même si ce ne sont pas elles qui
+> ont domestiqué l’homme plutôt que l’inverse...
+
+Évocation d'un livre référence : L'encyclopédie des plantes alimentaires de
+Désiré Bois.
+
+L’auteur évoque ensuite, avec pragmatisme, la situation actuel, et évoque une
+orientation. Diminuer nos besoins semble être une clef de cette orientation. Ça
+me semble effectivement un élément important, si ce n'est celui de base qui
+peut tirer beaucoup de chose derrière lui.
+
+Il évoque également que non, « la solution » ne consiste pas a faire en sorte
+que le monde se nourrisse uniquement de plante sauvage. Il nous manquerais des
+apports nutritif. Il évoque la combinaisons de l'agriculture « bien conçu »
+(sans définir ce que ça serait) et l'usage de beaucoup de plantes sauvages.
+
+La fin du livre à un petit côté penseur-philosophe de la vie. Je crois que
+j’aurais préféré que ça reste sur les plantes :)
+
+---
+
+J’aime bien le site de [Maël : kont.me](https://kont.me/). Un design simple,
+tourné vers le mobile j’ai l’impression, et pourtant ça passe plutôt bien sur
+un grand écran (il y a pas mal de vide, mais c’est correct).
+
+Et toujours dans un style que j’apprécie, très épuré, j’ai découvert le site de
+[Yohann Boniface](https://yohanboniface.me/). Très chouette page d'accueil qui
+ouvre sur les divers perspective de lui même. Ça fait partie des choses que je
+pourrais peut-être faire. Mais j'ai tellement de mal à démêler mes activités
+que ce n'est pas simple :-/
+
+---
+
+[Happiness comes from shipping stuff](http://boringtechnology.club/#88)
+
+---
+
+> A force de promouvoir soutien-gorge, épilation, talons aiguilles, mascara,
+> corset, les médias nous poussent à souhaiter davantage être belles dans la
+> douleur qu’à préserver notre confort physique.
+
+> N’avez-vous jamais eu l’envie, après avoir regardé un film ou lu un livre,
+> d’accomplir quelque chose de grand ? Fascinée par Beth Harmon, de devenir
+> championne d’échecs ? Inspirée par Katherine Johnson, de permettre aux fusées
+> de voler ? La fiction produit des déclics en nous. Le personnage, qui ne
+> vivait qu’entre les pages d’un livre ou les bobines d’un film, devient alors
+> un être de chair et d’os…
+
+[La fiction contre
+l’oppression](https://www.lallab.org/la-fiction-contre-loppression/)
+
+
+---
+
+> J’avoue avoir toujours été sensible à la façon dont les personnes et les
+> groupes rejettent d’autres personnes et d’autres groupes en prétendant
+> pourtant corriger l’exclusion sociale.  C'est ainsi qu'un groupe se ressert
+> en son sein autour des figures d'autorités qui le plus souvent incarne des
+> attributs du pouvoir que le groupe critique par ailleurs.  C'est ainsi que la
+> marginalisation se déroule à tous les niveaux de la vie sociale et que les
+> minorités subissent le cumul de différent facteur d'exclusion. Parce que
+> partout les caractéristiques du pouvoir se recoupe et se sont elles qui sont
+> admirées.
+
+La reproduction de l'admiration vécu dans le groupe où nous avons vécu. Tiens,
+il y a un truc qui me fait réagir, penser à ce que j'ai vécu, admiré, et le
+groupe où j'ai évolué.
+
+Merci Pegguy !
+
+[ÉPISODE 21 SAISON 2 : Admirer
+autrement](https://simoneetlesphilosophes.fr/episode-21-saison-2-admirer-autrement/)
+