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<title> - lespiedsdanslecode.org</title>
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<meta name="description" content="Le site de Yannick François. Développeur Senior, Responsable Produit, Pédagogue. Je travail chez Pix"/>
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<meta name="author" content="Yannick François, https://lespiedsdanslecode.org"/>
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<body>
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<article>
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<h1 id="semaine-27-2026">Semaine 27 / 2026</h1>
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<p>Retrouvaille avec le halwa ou halva… Je me souviens d’en manger
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régulièrement avec mon grand-père, après le repas, avec le café.
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C’était à Six-Fours-Les-Plages, le jour du marché (mercredi)…</p>
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<p>C’était sans doute des souvenirs de Tunisie pour lui. Pour moi,
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ce sont des souvenirs de lui.</p>
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<p>J’en suis à me dire que j’aimerais bien essayer d’en faire…</p>
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<p>Et pourquoi pas commencer par faire pousser du sésame ? Ça
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pourrait être amusant. Est-ce que ça pousserais ici en Bretagne
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?</p>
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<p>https://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9same</p>
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<p>Je copie ici deux recettes que j’ai trouvé.</p>
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<blockquote>
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<ul>
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<li>120g de sucre en poudre</li>
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<li>120g de lait entier en poudre</li>
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<li>200g de tahini</li>
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<li>1 cuillère à café d’arôme vanille de qualité</li>
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<li>30g de pistaches grossièrement hachées (quantité à adapter à
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la taille de votre moule)</li>
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</ul>
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<p>…</p>
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<p>Ajoutez le tahini et la vanille, commencez le mélange à la
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cuillère ou à la spatule, jusqu’à ce que la pâte se rassemble en
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un genre de crumble.</p>
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<p>…</p>
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<p>Pressez fort cette pâte dans votre moule, lissez le dessus.
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Tapez le légèrement quelques fois sur le plan de travail protégé
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d’un torchon pour bien compacter. Recouvrez le tout avec le film
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alimentaire, et laissez prendre au frigo jusqu’au lendemain.</p>
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</blockquote>
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<p>https://www.doyoucake.fr/faire-halva-maison-5-ingredients/</p>
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<blockquote>
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<p>Ingrédients</p>
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<ul>
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<li>200 g de tahini (pâte de sésame de bonne qualité)</li>
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<li>100 g de sucre glace ou sirop de glucose (pour la version plus
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moelleuse)</li>
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<li>50 g de lait en poudre (facultatif, pour plus de tenue)</li>
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<li>1 cuillère à soupe d’eau de rose ou de vanille</li>
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<li>80 g de pistaches concassées</li>
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<li>Une pincée de sel</li>
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</ul>
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<p>Étapes de préparation</p>
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<ul>
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<li>Mélangez le tahini et le sucre glace dans un grand bol jusqu’à
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obtenir une pâte homogène.</li>
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<li>Ajoutez le lait en poudre, l’eau de rose et le sel, puis
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||
incorporez les pistaches.</li>
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<li>Versez la préparation dans un moule chemisé de papier
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||
sulfurisé.</li>
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<li>Tassez bien et lissez la surface.</li>
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<li>Réfrigérez au moins 2 heures pour que la pâte se
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||
raffermisse.</li>
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<li>Démoulez et découpez en morceaux. Conservez au frais, mais
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||
servez à température ambiante pour profiter de toute la
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||
saveur.</li>
|
||
</ul>
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||
<p>…</p>
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<p>Parlons franchement : le halva pistache est gourmand et riche.
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Avec environ 500 calories pour 100 g, il n’est pas l’allié des
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régimes.</p>
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<p>Mais il a des atouts : le tahini et les pistaches sont sources
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de bonnes graisses insaturées, de protéines végétales et de
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minéraux (calcium, fer, magnésium).</p>
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||
<p>Le problème ? La teneur en sucre, souvent élevée, et la densité
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énergétique.</p>
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</blockquote>
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<p>https://www.oulalacbon.com/halva-pistache-recette/</p>
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||
<p>Plusieurs recette, parce qu’en faire, il y a des versions «
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||
gateau de semoule » …</p>
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||
<p>https://lalqila.fr/recettes-halva-traditionnelles/</p>
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||
<p>Étonnante recette à la carotte…
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||
https://www.cuisine-libre.org/halwa-de-carotte-aux-cajou-et-pistaches-gajjar-halwa</p>
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||
<p>https://fr.wikipedia.org/wiki/Halva</p>
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||
<p>## À lire ?</p>
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<ul>
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||
<li>À lire ? les livres proposés par CopieGauche
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||
https://copiegauche.fr/</li>
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||
<li>À lire ? <a
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||
href="https://hckr.fr/products/l-anarchie-en-action">« L’Anarchie
|
||
en action — Colin Ward »</a></li>
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||
</ul>
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<h2 id="liens">Liens</h2>
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<ul>
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||
<li>Recette de cuisine https://www.cuisine-libre.org/ histoire de
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||
ne pas utilisé les sites en mode paywall & co…</li>
|
||
<li>https://danklinux.com/</li>
|
||
<li>https://docs.jj-vcs.dev/latest/install-and-setup/</li>
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||
<li>le fichier de l’ADEME à propos des ventilos de plafond <a
|
||
href="Ademe%20-%20Brasse.ods">Ademe - Brasse.ods</a>
|
||
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JhXlPoGuEG6mqoEGrBbm0smQuOrmi92vRS5vnPPON2g/edit?gid=1127244791#gid=1127244791</li>
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||
<li><a href="https://tuba.geopjr.dev/">Tuba</a> un outil sous
|
||
debian pour parcourir le fediverse</li>
|
||
<li>https://www.youtube.com/watch?v=d0ZTCkoKbXM
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||
https://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_syntropique</li>
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