feat: initialisation du projet

- Ajout des dépendances dans `composer.json` (Doctrine, Twig, Security, etc.).
- Configuration de l’environnement de développement via `.env`.
- Mise en place d’un modèle de base pour les assets avec `app.js` et `app.css`.
- Création du fichier de configuration `asset_mapper.yaml`.
- Ajout de la configuration Docker via `compose.yaml` (PostgreSQL, Mailer).
- Ajout des fichiers de base pour les templates Twig (`base.html.twig`).
- Mise à jour des ignores dans le fichier `.gitignore`.
- Fichiers supplémentaires pour le cache, les tests et les bootstrap Symfony.

tests/bootstrap.php

@@ -0,0 +1,13 @@
+<?php
+
+use Symfony\Component\Dotenv\Dotenv;
+
+require dirname(__DIR__).'/vendor/autoload.php';
+
+if (method_exists(Dotenv::class, 'bootEnv')) {
+    (new Dotenv())->bootEnv(dirname(__DIR__).'/.env');
+}
+
+if ($_SERVER['APP_DEBUG']) {
+    umask(0000);
+}