feat: initialisation du projet

- Ajout des dépendances dans `composer.json` (Doctrine, Twig, Security, etc.).
- Configuration de l’environnement de développement via `.env`.
- Mise en place d’un modèle de base pour les assets avec `app.js` et `app.css`.
- Création du fichier de configuration `asset_mapper.yaml`.
- Ajout de la configuration Docker via `compose.yaml` (PostgreSQL, Mailer).
- Ajout des fichiers de base pour les templates Twig (`base.html.twig`).
- Mise à jour des ignores dans le fichier `.gitignore`.
- Fichiers supplémentaires pour le cache, les tests et les bootstrap Symfony.

assets/app.js

@@ -0,0 +1,10 @@
+import './stimulus_bootstrap.js';
+/*
+ * Welcome to your app's main JavaScript file!
+ *
+ * This file will be included onto the page via the importmap() Twig function,
+ * which should already be in your base.html.twig.
+ */
+import './styles/app.css';
+
+console.log('This log comes from assets/app.js - welcome to AssetMapper! 🎉');