feat: initialisation du projet

- Ajout des dépendances dans `composer.json` (Doctrine, Twig, Security, etc.).
- Configuration de l’environnement de développement via `.env`.
- Mise en place d’un modèle de base pour les assets avec `app.js` et `app.css`.
- Création du fichier de configuration `asset_mapper.yaml`.
- Ajout de la configuration Docker via `compose.yaml` (PostgreSQL, Mailer).
- Ajout des fichiers de base pour les templates Twig (`base.html.twig`).
- Mise à jour des ignores dans le fichier `.gitignore`.
- Fichiers supplémentaires pour le cache, les tests et les bootstrap Symfony.

.gitignore

@@ -0,0 +1,28 @@
+### Symfony ###
+/vendor/
+/var/
+/public/bundles/
+/public/build/
+/config/secrets/
+/config/jwt/
+/.env.dev
+/.env.local
+/.env.local.php
+/.env.*.local
+/.phpunit.result.cache
+
+### PHP ###
+.php_cs
+.php-cs-fixer.dist.php
+.php-cs-fixer.cache
+phpunit.xml
+.phpunit.result.cache
+
+### PhpStorm ###
+.idea/
+*.iml
+*.iws
+
+### OS / Misc ###
+.DS_Store
+Thumbs.db