feat: initialisation du projet

- Ajout des dépendances dans `composer.json` (Doctrine, Twig, Security, etc.).
- Configuration de l’environnement de développement via `.env`.
- Mise en place d’un modèle de base pour les assets avec `app.js` et `app.css`.
- Création du fichier de configuration `asset_mapper.yaml`.
- Ajout de la configuration Docker via `compose.yaml` (PostgreSQL, Mailer).
- Ajout des fichiers de base pour les templates Twig (`base.html.twig`).
- Mise à jour des ignores dans le fichier `.gitignore`.
- Fichiers supplémentaires pour le cache, les tests et les bootstrap Symfony.

.env

@@ -0,0 +1,18 @@
+###> symfony/framework-bundle ###
+APP_ENV=dev
+APP_SECRET=
+APP_SHARE_DIR=var/share
+APP_VERSION=0.0.1
+###< symfony/framework-bundle ###
+
+###> doctrine/doctrine-bundle ###
+DATABASE_URL="postgresql://app:!ChangeMe!@127.0.0.1:5432/app?serverVersion=16&charset=utf8"
+###< doctrine/doctrine-bundle ###
+
+###> symfony/mailer ###
+MAILER_DSN="smtp://localhost:1025"
+###< symfony/mailer ###
+
+###> symfony/routing ###
+DEFAULT_URI="http://localhost:8000"
+###< symfony/routing ###